漢方を思わせる後味

明るいレモンイエローが特徴の蜂蜜で、酸味が少なくコクのある甘みです。クセは少なく、後味に漢方を思わせる風味があり後引く美味しさです。 ミカン科の植物だからか、ほんのり柑橘系の香りを感じたり、渋みを少し感じたりもします。 結晶するのが早い種類でもあります。結晶蜂蜜が好きな方はシコロを育ててみてはいかがでしょう。

北海道の方言「シコロ」

シコロとは北海道や東北地方での呼び方で、和名は「キハダ（黄肌）」といいます。一枚皮をはぐと黄色い内皮があり、これがオウバクという漢方に使われることで有名です。 シコロという方言の由来はアイヌ語。アイヌの人々は実を干して保存食や、薬にしたり、また皮を剥ぐと黄色いことから天国では金の木になると考え、重要な儀式などでも使われたようです（アイヌ文化　草と樹木より）。北海道では昔からなじみの木といえます。

※パック入りは詰め替え用ですので他の容器に移し替えてご利用下さい。

【店主のレビュー】
2024年産は、色は黄色みが弱いですが、味は美味しいシコロで、昨年と近い印象です。
華やかな香りはありませんが、コクがあって滋味深い味わいのシコロ、個人的にもう少し脚光があたってもいいのにと思う種類のひとつです。

【商品情報】
[ 品　名 ]はちみつ
[ 原材料 ] 北海道産シコロ蜂蜜
[ 採　蜜 ] 2024年7月　宗谷地方
[ 賞味期限 ] 2027年7月 （採蜜より３年）
[ 保存方法 ] 直射日光を避け常温で保存して下さい。